Тайната на вкусните милинки! – Любопитно

Милинките са една от традиционните закуски, които никога не омръзват. „Ако още малко се забавите, няма да остане нищо за вас, толкова са неустоими тези милинки“

Необходими продукти:

– брашно – 2 ч.ч.

– прясно мляко – 1 ч.ч. топло

– сол  – 1 ч.л.

– захар – 1 ч.л.

– масло – 1 с.л.

– прясна мая – 10 г

За овалване на топчетата:

– масло – 3 с.л. разтопено

За поръсване:

– сирене – 200 г натрошено

Заливка:

– яйца – 1 бр.

– сирене – 50 г натрошено

– царевично брашно  – 2 с.л.

– прясно мляко – 3 с.л.

Затоплете млякото и разтопете маслото поотделно. 

В купа пресейте брашното, добавете солта и разбъркайте сухата смес. В чаша добавете прясната мая и захарта, прибавете 3 с.л. от затопленото мляко и ги разтворете. Сипете разтворената мая в единия ъгъл на купата с брашно и разбъркайте на кашичка, поставете купата на топло за 10 минути да се активира маята. 

След това добавете 1 с.л. от разтопеното масло и останалото прясно мляко при непрекъснато бъркане докато може, а после с ръце оформете много меко тесто. Завийте тестото със стреч фолио и поставете на топло (за целта ползвам фурната загрята на 50 градуса), там втасва почти тройно за 30 минути. 

Намаслете тава с незалепващо покритие с диаметър – 24 см. Започнете да късате и оформяте топчета колкото голям орех от втасалото тесто. Овалвайте топчетата в разтопеното масло и ги подреждайте в тавата едно до друго, от средата в кръг докъдето стигне тестото. Поръсете с натрошеното сирене и включете фурната на 180 градуса. 

Отделно разбийте яйцето с вилица, добавете прясното мляко, натрошеното сирене и царевичното брашно, разбъркайте на кашичка и залейте милинките със сместа. 

Поставете тавата в нагрятата фурна и печете за около 40 минути. 

Чудни и бързи милинки с невероятен вкус на масло!