Домашни кроасани с извара, които замразявам – готови за печене по всяко време

Правя по-голямо количество наведнъж и ги прибирам във фризера. Когато потрябват, ги пека директно, без размразяване. Подходящи са за закуска, за училище или за нещо бързо между храненията.

Тестото е меко, не изсъхва и понася различни пълнежи – сладки и солени.

Необходими продукти:

200 г извара
1 яйце
120 г оризово или овесено брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
100–150 г плънка по избор – извара, моцарела, пилешко месо, шунка, горски плодове, шоколад

Начин на приготвяне:

В купа се смесват изварата, яйцето, брашното, бакпулверът и солта. Омесва се меко, еластично тесто. Ако е необходимо, може да се добави малко брашно, но без да се прекалява, за да не стане сухо.

Тестото се разточва на кръг с дебелина около 3–4 мм. Нарязва се на триъгълници. В основата на всеки триъгълник се поставя малко от избраната плънка. Навива се внимателно към върха, така че да се получи форма на кроасан.

Подреждат се върху дъска и се поставят във фризера, докато стегнат напълно. След това се прехвърлят в плик или кутия за замразяване.

Пекат се без предварително размразяване – във фурна на 180°C за около 15–18 минути до златисто. Може да се приготвят и в тиган под капак на умерен огън.

Всеки път могат да бъдат с различен пълнеж, което ги прави удобни и практични за цялото семейство.

Коментари

коментари