Лучени пръчици с мая – хрупкави и с минимално количество олио

Не бъди безразличен, сподели статията с твоите приятели:

Домашна алтернатива на пържените тестени закуски. Получават се златисти отвън и меки отвътре, с аромат на зелен лук.

Необходими продукти:

4 яйца
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
200 мл топла вода
1 с.л. суха мая
700–750 г брашно
50 мл олио
малко олио за намазване и печене
зелен лук на вкус

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбъркват леко със солта и захарта. Добавят се топлата вода и сухата мая, като се разбърква до разтваряне.

Постепенно се прибавя брашното, налива се олиото и се замесва меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 20–30 минути.

Зеленият лук се нарязва ситно. Втасалото тесто се разделя на две части. Всяка се разточва на тънък лист, поръсва се с лук, навива се на руло и леко се притиска. След това отново се разточва.

Тестото се нарязва на пръчици или квадратчета. Подреждат се върху леко намазнена повърхност и се оставят да починат още около 20 минути.

Пекат се в тиган с минимално количество олио, похлупени, по 2–3 минути от всяка страна до златист цвят. Поднасят се топли.

Коментари

коментари