Закуската е ключов източник на енергия за мозъка. За да поддържаме фокус, концентрация и оптимална функция през целия ден, е важно да му осигурим правилните хранителни вещества.

Много хора свързват сутрешното хранене със сладкиши, сандвичи, кроасани, зърнени закуски и подсладени кафе напитки, но това е погрешен подход.

Според д-р Ума Найдо, тези продукти често са наситени със захар и прости въглехидрати.

Те предизвикват рязък скок в кръвната захар, последван от също толкова рязък спад.

„Те допринасят и за невроинфламация (възпаление около мозъка), което се свързва с лоша концентрация и памет през деня“, пише тя за CNBC.

„Моите изследвания и клинична работа в отдела по хранителна и метаболитна психиатрия в Масачузетската обща болница ми помогнаха да разбера, че има много по-добри варианти за закуска, които подобряват умствената дейност. Като готвач и автор на готварска книга знам също, че тези здравословни избори могат да бъдат вкусни и лесни за приготвяне“, споделя д-р Найдо.

Тя препоръчва да започваме деня с чаша вода за борба с дехидратацията и безпокойството.

Ето и нейните 5 любими закуски, богати на ключови хранителни вещества

Пудинг с чиа

Домашният пудинг със семена от чиа е една от най-препоръчваните закуски. Той е пълен с фибри, които подхранват полезните чревни бактерии и оптимизират връзката между червата и мозъка. Това подпомага производството на невротрансмитери, които подобряват настроението. Чиата съдържа и омега-3 мастни киселини със силно противовъзпалително действие върху мозъка, което помага за намаляване на стреса и поддържане на паметта.

Приготвянето е лесно, като е най-добре да се направи от предната вечер. Смесете три супени лъжици чиа с чаша неподсладено мляко (например кокосово), малко мед, щипка канела и морска сол. На сутринта добавете нарязани ядки, горски плодове или кокосови стърготини.

Яйца

Ако консумирате яйца, започнете деня си с бъркани яйца или печена фритата. Д-р Найдо съветва да се избират домашни яйца, когато е възможно. Те са богати на здравословни мазнини, протеини и витамини, които са от съществено значение за мозъка. Жълтъците, например, съдържат витамин D и серотонин, които помагат за регулиране на настроението.

Омлет от тофу

Тофуто е универсален протеин, богат на триптофан и соеви изофлавони, за които е доказано, че намаляват симптомите на депресия. Омлетът от тофу, подправен с куркума, черен пипер и морска сол, е чудесна алтернатива на яйцата, особено ако не ги консумирате или постите. По желание могат да се добавят и зеленчуци.

Зелено смути

Смесете любимите си зеленолистни зеленчуци, като спанак, с няколко горски плода, чист протеин на прах и малко здравословна мазнина като бадемово масло. Важно е да не се прекалява с плодовете или плодовите сокове, за да се избегнат резки колебания в кръвната захар, които водят до умора.

Това е бързо и питателно ястие, което осигурява фибри и фолат (естествената форма на витамин B-9) още в началото на деня. Фолатът е необходим за производството на невротрансмитери, а дефицитът му се свързва с депресия и други психични състояния.

Лате с куркума

Макар да не е точно храна, латето с куркума е питателна и енергизираща напитка за старт на деня. Приготвя се лесно, като разбиете чаша от любимото си неподсладено растително мляко с куркума и щипка черен пипер. Тази мощна противовъзпалителна напитка помага за намаляване на симптомите на тревожност, повишава енергията и допринася за по-добър фокус.

Материалът 5 най-добри закуски за здравето на мозъка според нутриционист от Харвард е публикуван за пръв път на Животът е любов.

Коментари

коментари