Пикантни моркови по корейски – класическа домашна рецепта

Не бъди безразличен, сподели статията с твоите приятели:

Хрупкави, ароматни и с наситен вкус. Подходящи като гарнитура към месо, печени картофи или като самостоятелна салата.

Необходими продукти:

1 кг моркови
1 глава чесън
100 мл олио
4 с.л. захар
1 ч.л. сол
5 с.л. оцет 9%
1 ч.л. смлян черен пипер
1/4 ч.л. люта червена чушка
1 ч.л. смлян кориандър
няколко ореха по желание

Начин на приготвяне:

Морковите се измиват, обелват и настъргват на дълги тънки ленти с ренде за корейски моркови.

Поставят се в голяма купа. Добавят се пресованият чесън и олиото.

Слагат се солта, захарта, кориандърът, черният пипер и лютата чушка. Налива се оцетът. По желание се добавят нарязани орехи.

Сместа се разбърква добре с ръце, докато морковите омекнат леко и започнат да пускат сок.

Салатата се прехвърля в чисти сухи буркани и се притиска, за да се покрие с маринатата. Оставя се в хладилник поне 24 часа, за да поеме ароматите и да стане сочна.