Ресторантьорите към клиентите: Работим с мижав марж на печалба – или плащате тези цени, или си готвeте сами вкъщи

Българската асоциация на заведенията (БАЗ) и Сдружението на заведенията в България (СЗБ) защитиха цените в сектора и поискаха ставка от 9% ДДС. Председателят на БАЗ Ричард Алибегов подкрепи публикацията, според която бизнесът често работи с марж на печалба под 5%, а понякога и около 1%.

Организациите се обърнаха към клиентите с аргумента, че ресторантите спестяват време и усилия. Ако заведенията затворят, хората ще трябва сами да пазаруват и готвят всеки ден, се посочва в текста. Авторите допълниха, че клиентите купуват не само храна, но и удобство, което ще оценят, когато се наложи да извършват тази дейност в продължение на 365 дни.

Според представителите на бранша е невъзможно поддържането на ниски цени, високи заплати, високо качество и 20% данък добавена стойност едновременно. Те посочиха, че намалената данъчна ставка в голяма част от Европа е инструмент за оцеляване на чувствителен към промени сектор.

Исканията за данъчни облекчения са част от кампания на ресторантьорите, които многократно обявяваха протестна готовност през последната година. В началото на 2025 година ставката беше върната на стандартните 20%, което предизвика недоволство и искания за връщане на 9% ДДС. Алибегов наскоро предупреди, че секторът е изправен пред масови фалити заради двойно по-високите сметки за ток и газ.

Данните на Националния статистически институт обаче показват, че цените в заведенията са се увеличили с близо 110% през последните десет години. Икономистът от Института за пазарна икономика Адриан Николов коментира по-рано, че поскъпването изпреварва ръста на разходите. Според ресторантьорските организации, ако настоящата данъчна система се запази, обектите ще се свият до малки пространства с ограничен персонал.

Коментари

коментари