Зеленчукова яхния във фурна без олио – лека, сочна и балансирана

Не бъди безразличен, сподели статията с твоите приятели:

Тази рецепта е подходяща за хора, които искат по-леко меню, без излишна мазнина. Зеленчуците се задушават в собствените си сокове, а сосът придава плътност и мек вкус, без да утежнява ястието.

Необходими продукти

400 г тиквички

5 сладки чушки (около 350 г)

3 домата (около 300 г)

1 глава лук

1 морков

4 скилидки чесън

100 г заквасена сметана

50 г кетчуп или 1 с.л. доматено пюре

1 с.л. брашно

400 мл вода

сол и черен пипер – на вкус

пресни билки за поднасяне

Начин на приготвяне

Всички зеленчуци се нарязват на едри парчета.

В тава първо се разпределят лукът и морковът. Отгоре се добавят чушките, доматите, тиквичките и нарязаният чесън. Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват директно в тавата.

В отделна купа се смесват заквасената сметана, кетчупът (или доматеното пюре) и брашното. Постепенно се добавя водата, като се разбърква до гладък сос без бучки.

Сосът се излива равномерно върху зеленчуците.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 45–50 минути. По време на печенето може да се разбърка веднъж, за да се разпредели сосът.

Готовата яхния се поръсва с пресни билки. Подходяща е като самостоятелно леко ястие или като гарнитура към месо, риба или картофено пюре. Резултатът е ароматен, сочен и балансиран вкус – без нито капка допълнително олио.