Пълнени тиквички в стил пица

Започнете, като загреете фурната до 180°C. Изплакнете обилно две тиквички под студена течаща вода, след което ги разрежете наполовина по дължина. Отстранете месестата част (запазете я за друга рецепта).

В купа за салата смесете 200 г доматен сос със 125 г нарязана на кубчета моцарела и две резена шунка Serrano , нарязани на лентички.

Напълнете тиквичките със сместа, овкусете със сол, черен пипер и риган и печете 15 до 20 минути.

Моят съвет

Изберете малки или средно големи тиквички. По-големите могат да бъдат малко горчиви и пълни със семки! За да сте сигурни, че са пресни, изберете тиквички, които са твърди и без дефекти и натъртвания.

За да отстраните месестата част на тиквичката, използвайте малка лъжица. Внимавайте да не повредите кората, която ще служи като съд.

Преди всичко, не изхвърляйте месестата част, за да я използвате за друга рецепта. Има хиляда и един начина да я „рециклирате“! Например, можете да я използвате за приготвяне на велуте или гаспачо . Може да се добави и към паста, огретен или солен кекс.

За вегетарианска версия, The Belgian Blondie предлага да пропуснете шунката Serrano. Можете също да я замените с малки кубчета тофу .

Тиквичките са истинско хранително съкровище. Много леки (по-малко от 15 ккал на 100 г), те осигуряват, наред с други неща, фибри, минерали (включително калий и магнезий) и витамини от група В.

Много богати на полифеноли, те са добре известни със своето антиоксидантно действие, което се бори със свободните радикали. Това действие се подсилва от наличието на доматен сос, много богат на ликопен (също антиоксидант).

Освен това, моцарелата осигурява добри количества калций, а шунката – протеини.

За добре балансирано хранене, сервирайте тези тиквички например с ориз или грис, които ще ви осигурят сложни въглехидрати.