Салата от патладжан и нахут по турска рецепта

Тази салата съчетава кремообразния, опушен вкус на патладжан с хрупкавия, пикантен нахут. Истинско лятно удоволствие, пълно с вкусове и текстури.

Богата, кремообразна и пикантна, точно в нужното количество. Идеална като предястие или леко ястие.

За допълнителен вкус, добавете щипка кимион към нахута или малко лимонов сок към киселото мляко. Така турският вкус ще бъде още по-изразен.

Необходими съставки:

• 2 средни патладжана
• 200 г нахут
• 2 гръцки кисели млека (по 150 г)
• 1 скилидка чесън
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 3-4 супени лъжици зехтин
• сол

Начин на приготвяне:

Печете патладжаните цели във фурна или във фритюрник с горещ въздух, докато омекнат и леко покафенеят.

Когато изстинат, ги обелете. Отцедете добре от излишната течност и ги нарежете на ситно.

В купа смесете нарязания патладжан, гръцкото кисело мляко, ситно нарязания или счукан чесън и солта. Разбъркайте добре.

Загрейте зехтина в тиган, добавете сварения нахут и го запържете за няколко минути, докато стане хрупкав.

Накрая добавете смления пипер и разбъркайте, докато всичко ухае.

Подредете плънката от патладжан и кисело мляко в чиния или купа.

Поръсете отгоре пържените нахутчета с подправено олио.

Лесна лятна рецепта: Картофи и зеленчуци на фурна