Тиквички на тиган с ароматен чеснов сос

Днес имам страхотно предложение за лятно меню. Тиквички на тиган с ароматен чеснов сос.

Необходими продукти (за 2–3 порции)

• 3–4 средно големи тиквички

• 2–3 с. л. зехтин

• 2–3 скилидки чесън

• 200 г кисело мляко (10–15% масленост)

• 1–2 с. л. майонеза (по желание за кремообразност)

• 1 с. л. ситно нарязан пресен копър или магданоз

• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

• щипка червен пипер (по желание)

• лимонов сок (на капка по капка)

Приготвяне

1. Подготовка на тиквичките

   • Измий ги добре и, ако са по-големи, обели на ивици кората.

   • Нарежи ги на кръгчета с дебелина около 5 мм (или на по-дълги парчета по диагонал, ако предпочиташ).

2. Готвене на тиган

   • Загрей зехтина в незалепващ тиган на средно силен огън.

   • Подреди тиквичките и ги поръси със сол и пипер.

   • Готви 2–3 минути от всяка страна, докато станат златисти и леко хрупкави по краищата.

   • По желание, поръси с щипка червен пипер за лек пикантен нюанс.

3. Ароматен сос

   • В малка купичка разбъркай киселото мляко с майонезата (може и без нея).

   • Добави наситнения чесън, копъра (или магданоза), сол, пипер и няколко капки лимонов сок.

   • Разбъркай добре и опитай – при нужда коригирай с още лимон или сол.

4. Сервиране

   • Подреди тиквичките на чиния и ги полей щедро със соса.

   • Можеш да гарнираш с още пресен копър и резенчета лимон.

   • Сервирай топли или на стайна температура.

Съвети и вариации

• Сирене: поръси с натрошено козе или фета за солен контраст.

• Ядки: добави счукани орехи или бадеми за текстура.

• Подправки: замени копъра с босилек или мента за свеж аромат.

Приятен апетит!

Материалът Тиквички на тиган с ароматен чеснов сос е публикуван за пръв път на Животът е любов.

Коментари

коментари