За гастрономи: Печени ребра със зеле и картофи
Това е ястие, което се приготвя бавно, но се консумира бързо, защото съблазнява с аромата и вкуса си.
Свинските ребра стават меки и сочни, докато зелето и картофите се пекат заедно и попиват соковете от месото. Перфектният обяд, когато искате богата трапеза на масата без много усложнения.
Ако използвате кисело зеле, не го солете – просто го изплакнете и го добавете към ястието. По този начин печеното ще има приятен кисел вкус и зеленчуците няма да са прекалено солени.
- 1 кг свински ребра
- 500 г картофи
- 500 г прясно или кисело зеле
- 2 скилидки чесън
- 2 скилидки чесън
- 2 моркова
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица мазнина или олио
- 1 чаена лъжичка смлян мек пипер
- 150 мл бульон или вода
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Нарежете зелето на лентички, лука на полукръгчета, а моркова на кръгчета. Подправете зеленчуците със сол и малко черен пипер.
Натъркайте ребрата със сол, черен пипер, червен пипер и ситно нарязан чесън. Ако имате време, оставете ги да престоят в хладилник за 30 минути.
Намажете тава за печене със свинска мас или олио. Първо подредете картофите, морковите и лука. Отгоре сложете зелето, след това ребрата. Залейте с бульона или водата.
Покрийте с фолио и печете 60 минути на 200°C. Отстранете фолиото и печете още 30 минути на 180°C, докато ребрата се зачервят хубаво.
Материалът За гастрономи: Печени ребра със зеле и картофи е публикуван за пръв път на Животът е любов.
Post Comment