Посетителите в хърватската столица ще могат да опитат цели 47 различни вида пица – от класически рецепти до креативни комбинации с пушени миди, октопод, препечени лешници и мус от манатарки.

От 16 до 26 април площад „Д-р Франьо Туджман“ в Загреб отново ще се превърне в малка Италия

А причината е петото издание на Pizza Festival Zagreb.

Събитието обещава да бъде най-вкусното пролетно събиране за всички любители на перфектното тесто, аромата на пещ и богатите плънки.

В продължение на единадесет дни хърватската столица ще се сдобие със собствен квартал на пицата, където ще се срещнат различни стилове – от въздушната неаполитана и хрупкавата романа до съвременната пица контемпоранеа и неустоимата пица фрита.

Тазгодишният фестивал ще предложи 12 щанда: осем с първокласни пици (пет дебютанти и три добре познати имена), щанд за паста, сладкарски кът на Юрай Клепич, коктейл бар и централен бар.

Акцентът е поставен върху качественото тесто и първокласните съставки – дълга ферментация, специални брашна като Farina Speciale от хърватски мелници, както и най-добрите италиански продукти като моцарела фиор ди лате, домати Сан Марцано, бурата, рикота и страчатела.

В същото време фокусът е върху местните съставки и специално приготвените доматени сосове

Посетителите ще могат да опитат цели 47 различни вида пица – от класически рецепти до креативни комбинации с пушени миди и октопод, препечени лешници, мус от манатарки, сирене таледжо или сладко от смокини и портокал.

Сред дебютантите се откроява популярната пицария Butler, която пристига със собствена пещ и бавно ферментирало тесто.

Те ще предложат шест внимателно разработени неаполитански пици – от класическата „Маргарита“ до морската „Гамберете“ с пушени скариди и лимон.

От квартал Врбани пристига Come to Mama с пици в стил романа, отличаващи се с тънко и хрупкаво тесто.

В менюто им ще откриете комбинации като „Мама Тартуф Пършут“ или „Мама Бийф“ с отлежало телешко.

От Водице идва Striky Pizza с авторски пинси – по-лека версия на пицата – с комбинации като пастърма, мортадела и морски дарове.

OMERTÀ Pizza Contemporanea на Енес Хърнич представя модерен поглед върху пицата, включително „обърната Маргарита“, пица с кулатело и бурата, както и пица фрита с ананас и прошуто.

Специален гост ще бъде Деян Парун от новосадската Tramontana, един от 100-те най-добри пица майстори в света.

За първи път на фестивала ще се представи и шеф Марио Михел със свои авторски пици, вдъхновени от хърватските региони

Наред с тях публиката ще може да се наслади и на предложенията на познати ветерани: Pizza Social Club, Pizza Re и Pizza Fritta – пионерите на пържената неаполитанска пица в Хърватия.

Освен пица, на фестивала ще има и паста от Pastamisee, приготвена в пита кашкавал (Cacio e Pepe и паста с трюфели), а за сладките изкушения ще се погрижи Юрай Клепич с няколко варианта на тирамису, каноли и други италиански десерти.

За напитките отговарят Ginglebells с коктейли като Basil Smash и Basil Spritz, докато централният бар ще предлага вина, бира, пенливи вина, ракии и безалкохолни напитки, включително комбуча и детокс сокове.

Освен на първокласната гастрономия, посетителите ще могат да се насладят и на богата съпътстваща програма

Тя включва работилници за приготвяне на пица за възрастни и деца, „вино и рисуване“, пилатес, програма Après Run, рисуване върху керамика и музикална програма.

Всичко това е достатъчна причина да резервирате времето си, защото на площад „Туджман“ предстои юбилейното, пето и по всичко личи най-вкусното издание на Pizza Festival Zagreb.

Материалът Започва фестивал на пицата в Загреб: Деликатеси привличат туристите е публикуван за пръв път на Животът е любов.

Коментари

коментари