Лютата храна предизвиква различни реакции – някои я обожават, докато други я избягват на всяка цена. Пикантните ястия обаче имат както много ползи за здравето, така и някои неприятни странични ефекти.

Предпочитанията често зависят от културата и мястото, където сме израснали.

В някои страни лютите чушки са обичайна част от ежедневното меню, докато на други места хората рядко ги консумират.

Независимо от личните вкусове, изследванията показват, че редовната консумация на пикантни храни може да донесе редица ползи за здравето.

И така, какво всъщност се случва с тялото, когато се наслаждавате на люта храна?

Може да отслабнете

Консумацията на люта храна може не само да помогне за отслабване, но и за поддържане на теглото. Пикантните храни съдържат капсаицин – активната съставка в лютите чушки, която подпомага този процес.

Това не означава, че калорийният дефицит не е необходим за загуба на килограми, но консумацията на пикантна храна може да активира метаболизма и по този начин да увеличи разхода на калории.

Може да усещате по-малко болка

При определени обстоятелства пикантната храна може да има обезболяващ ефект. Отново „виновникът“ е капсаицинът.

Смята се, че тази съставка може да повлияе на химикал в мозъка, известен като субстанция Р, който участва в предаването на сигнали за болка от нервните окончания към мозъка.

Локалното приложение на гел, съдържащ 2,5–8% капсаицин, се е доказало като ефективно за облекчаване на болката. Проучванията показват, че е особено ефикасен при болки, причинени от остеоартрит, но също така намалява и невропатичната болка.

Редовната консумация може да предотврати язва на стомаха

Хроничната употреба на лекарства и бактерията H. pylori често са причина за появата на язви.

„Всъщност капсаицинът се счита за средство за предотвратяване на язви при хора, които приемат нестероидни противовъзпалителни лекарства“, обяснява гастроентерологът Едуин Макдоналд.Може да засили имунната система

Лютата храна може да помогне за укрепване на имунната система, тъй като е богата на антиоксиданти, които предпазват клетките от свободните радикали.

Именно свободните радикали могат да играят роля в развитието на различни заболявания. Поради тази причина бившият държавен секретар на САЩ Хилари Клинтън яде люти чушки всеки ден.

„Със сигурност е възможно някои съединения в лютите чушки да имат защитен ефект върху здравето“, обяснява професорът по хранителни науки Джон Хейс.

Може да помогне в борбата с рака

Въпреки че са необходими повече изследвания за ефективността на капсаицина, един систематичен анализ показва, че комбинираната терапия може да има подобрени противоракови свойства, особено при рак на белия дроб и простатата. Това предполага терапевтичния потенциал на капсаицина.

Може да живеете по-дълго

Консумацията на пикантна храна може да увеличи дълголетието. Едно проучване установява, че „редовната консумация на пикантни храни е обратнопропорционално свързана с общата смъртност и смъртността от определени причини, независимо от други рискови фактори“.

Проучването показва 14% намаление на относителния риск от обща смъртност при тези, които ядат пикантна храна от пет до седем дни в седмицата, в сравнение с тези, които я консумират по-малко от веднъж седмично.

Може да намали желанието за сладко

Прекомерната консумация на захар е свързана с редица здравословни проблеми, така че намаляването на апетита за сладко е силно желателно. След консумация на пикантна храна, сладкото няма да ви се струва толкова привлекателно, което може естествено да намали нуждата от него.

„Пациентите споделят, че лютият сос или чушките халапеньо им носят удовлетворение, защото усещат, че са задоволили дадена потребност“, обяснява диетологът Бони Тауб-Дикс.Може да намали възпалението

Капсаицинът има противовъзпалителни свойства, така че редовната консумация на пикантна храна може да намали възпалителните процеси в тялото. Едно проучване показва, че противовъзпалителният ефект на капсаицина при плъхове е сравним с този на диклофенак (Волтарен).

Може да бъде полезно за сърцето

Лютите чушки могат да намалят нивата на „лошия“ LDL холестерол и да повишат „добрия“ HDL, като по този начин подобряват кръвообращението и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Може да промени вкусовите ви рецептори

Ако ядете пикантна храна всеки ден, вкусовите ви рецептори могат да се адаптират към нивото на лютивина, което консумирате, правейки ви по-толерантни. Прекомерното количество люто обаче може временно да „убие“ вкуса на други храни, така че бъдете внимателни с лютите сосове!

Може да ви изпрати по-бързо до тоалетната

Този ефект може да бъде по-изразен при хора с по-чувствителна храносмилателна система. Рецепторите в дебелото черво стават свръхактивни и ускоряват храносмилателния процес като защитен механизъм.

„Това пречи на червата да абсорбират вода и в крайна сметка ни изпраща в тоалетната с диария“, обяснява гастроентерологът Кенет Браун.Може и да влоши храносмилателните проблеми

Редовната консумация на пикантна храна може да се отрази зле на хора, които вече имат храносмилателни проблеми. Например, хората с болест на Крон трябва да я избягват.

Може да влоши киселините

Лютата храна може да предизвика или да засили усещането за парене зад гръдната кост, известно като киселини.

Това се случва, защото капсаицинът може да раздразни хранопровода и да отпусне долния езофагеален сфинктер, позволявайки на стомашната киселина да се върне обратно.

Хората, които понякога страдат от киселини или гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), често забелязват, че консумацията на пикантни храни не им се отразява добре.

Яденето на люти и пикантни ястия обаче има и множество положителни ефекти върху здравето.

То може да ускори метаболизма и да подпомогне поддържането на здравословно тегло, да намали болката, да подсили имунната система и да редуцира възпаленията.

Освен това, някои проучвания сочат, че пикантната храна подобрява здравето на сърцето и дори може да допринесе за по-дълъг живот. Тя също така може да намали желанието за сладко и да стимулира редовното храносмилане.

От друга страна, пикантните храни не са подходящи за всеки. При хора с храносмилателни проблеми, болест на Крон или гастроезофагеален рефлукс, те могат да предизвикат влошаване на симптомите, включително киселини и диария.

Материалът Доброто и лошото: Какво се случва с тялото, когато ядем люта храна е публикуван за пръв път на Животът е любов.

Коментари

коментари